おせち料理

今日は１２月１６日、月曜日です。

いよいよ今年も残すところ、あと２週間になりました。

今年の年末の仕事納めは２７日の金曜日となりますね。

来週は実質４日しかないことになり、今週が仕事の山場となる関係者の方も多いと思います。

おせち料理関係の仕事をされている方は、忙しい日々をお送りのことと思います。

近年のおせち料理は自宅で作るといったことではなく、出来合いのものを購入し、それを１日だけ家族で食べ、２日以降からは普通の食事に戻られる方が多いと聞いています。

もともとおせちには様々な意味がありました。

おせちは「お節句」の略であり、お正月料理そのものを指すわけではなかったようです。

現在のように重箱に詰めるようになったのも明治以降で、現在のように華やかなお重箱になったのは第２次世界大戦以降、デパートが仕掛けたものとされます。

中に入れられる材料にも一つ一つ意味があり、健康や長寿、子孫繁栄を願うものが多いですね。

おせち料理。

富山県の業者さんもたくさん作っておられます。

私の知っている業者さん、料亭や居酒屋などを経営されていますが、おせち料理をインターネットで受付ておられます。

名前も知れ渡っているせいもありますが、本業をはるかに凌ぐ売上と利益を出していらっしゃるようです。

おせち一本で行けばいいのにと思いますが、やはり本業がないと売れないのかもしれませんね。

本当に「孝行息子」です。


私の家のおせち料理ですが、ここ数年来、お取引をさせていただいている「イタリア料理店」さんのおせち料理を購入しています。

イタリア料理のおせち？

中身はイタリア風日本料理とでも言った方がいいのか？、味はイタリア風です。

１００セットもお作りではなかったとは思いますが、ほかのおせちと一緒に食べると口も飽きません。


さて、皆様はどのようなおせち料理を食べられますか？